発酵ババロワとガナッシュセット

3,140円  (税込)



▼発酵ホワイトガナッシュ

〜発酵によるミルクとホワイトチョコのマリアージュ〜
MILK'ORO Aging Yogurtの“上層部のクリーム層”をオマージュしました。

当牧場のオメガ3ジャージーミルクと、ユネスコ生物保存地域産のメドウミルクで作られたFelchlin社の無香料ホワイトチョコを、 同時に発酵させることで作り上げた発酵ホワイトガナッシュです。

酪農家でないと作れないオリジナルの生乳とプレミアムホワイトチョコを発酵させて作るため、 発酵を加工の主軸とするヨーグルト専門店の強みを活かした商品です。

発酵による爽やかな風味と、ホワイトチョコレートの甘く優しい風味を、そのままお召し上がりいただいたり、 焼きたてのバゲットに塗っていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

乳酸菌も生きたまま摂取可能です。乳酸菌数は、1mlに24億個以上含有されています。

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▼発酵ババロワガナッシュ&ちょクリーム

日本橋La Paix松本シェフ直伝のババロワを、ヨーグルトを中心に再構築。
循環型酪農を約50年続けている自社牧場の生乳を使用した「熟成2層式ヨーグルト」が、スイーツに生まれ変わりました!

上層は、こだわりのヨーグルトが全体の40%を占める、濃厚なのにさっぱりとした「ヨーグルト生クリーム」。
下層は、爽やかで酸味のあるガナッシュ入りの「ヨーグルトババロワ」。
全てに発酵乳を織り混ぜた、美味しく免疫活性を狙えるヨーグルトスイーツです。

甘いものが苦手な方にも最後まで美味しく召し上がっていただけます。

また、自然循環型酪農で、畑から牛、ミルクからヨーグルトスイーツまで一貫して製造しているからこそ、 容器にまでこだわりました。
中身の食品に悪影響を与えず、素材を美味しいままの状態でお客様に届けするために「ガラス瓶」を使用しています。

ぜひ、渾身の新しいヨーグルトスイーツをお楽しみください。

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【商品の発送につきまして】
ご注文から一週間前後でお届け致します。
指定日の配達ができかねますため、何卒ご了承ください。
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【送料】
990円(税込)となります。
※北海道、沖縄、一部離島、一部地域は1,375円(税込)となります。

【発送種別】
冷凍
※冷凍でのお届けのため、 冷蔵便の商品との同時購入はできませんので予めご了承ください。
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【内容量】
発酵ホワイトガナッシュ 100g×1本
発酵ババロワガナッシュ&ちょクリーム×2本
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▼発酵ホワイトガナッシュ
【原材料】
生乳、生クリーム、ホワイトチョコレート(砂糖、ココアバター、全粉乳/レシチン )、寒天
【賞味期限】
製造後冷凍120日・解凍後冷蔵21日

▼発酵ババロワガナッシュ&ちょクリーム
【原材料】
ヨーグルトガナッシュ(国内製造九州),生クリーム,牛乳,ホワイトチョコ,ヨーグルト,レモン果汁,甜菜糖,ゼラチン(一部に乳成分、ゼラチンを含む)/安定剤(増粘多糖類)
【賞味期限】
製造後冷凍120日。要冷凍-18℃以下 冷蔵庫(10℃以下)
※解凍後は当日中にお召し上がりください
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