【自社牧場機能性ミルクと旨味乳酸菌のマリアージュ】
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▼YOGURT DIP +1(ヨーグルトディッププラスワン)
ごはんに合うヨーグルト！
ミルクを乳酸菌で発酵させただけで作ったマヨネーズ風発酵乳です。
発酵した乳酸菌が生きており、免疫力アップを美味しく目指すことができる、
マヨネーズのように使える「調味料系発酵乳」です。

わが家のミルクの「旨味」を引き出す乳酸菌とソルト＆レモンを加えて発酵させたチーズ風味の発酵ディップです。
発酵によるチーズのような風味と塩味・酸味が、サラダはもちろん、お肉、フライなどのお料理（唐揚げやとんかつなど）や、
カプサイシン系の辛いお料理（辛子明太子など）お野菜やパスタに合います。
あなたのお好みのひと品を「＋１」することで、オリジナルのヨーグルトディップを完成させてみて下さい。
お料理をさらに美味しく引き立ててくれます。

マヨネーズは65％が油分ですが、
こちらの商品は約70％が自社産生乳で作られています。
塩分も100g中1.9g程、塩分も控えめ、健康志向の方にも大変お勧めです。

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このヨーグルトディップ プラスワンは、
ガイアの夜明けで半年間の取材をいただいた際に完成した、
生ホワイトチョコヨーグルトの『MILK'ORO GANACHE（ミルコロ ガナッシュ）』の開発中に偶然生まれました。　
香料などに頼らず、発酵の香りを強く出せる乳酸菌を試していく中で、
乳酸菌の専門家からとある乳酸飲料の菌を紹介いただき、これなら良い香りが自然と醸せるかもしれない！と、
いざ自家製乳とホワイトチョコと試作発酵させてみると・・・

マヨネーズみたいな風味のものが完成！？　
おかずに寄り添える発酵乳になるかも！と、微調整を繰り返し、
原材料を再構築して完成させることができたのが、
ナチュラルチーズの香りがするマヨネーズ風発酵乳「YOGURT DIP ＋1」 です。


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【機能性ミルク・・・「ベータカゼインA2ミルク」使用】
消化管に炎症を起こし難く吸収が良い、お腹がゴロゴロなりにくい優しいミルク

A2ミルクとは、『乳中に含まれるカゼイン中の「β-カゼインがA2タイプの遺伝子」を持った乳牛から搾乳されたミルク』のことです。
牛乳のタンパク質は80％のカゼインと20％の乳清タンパク質から出来ています。
牛乳に含まれるたんぱく質であるβカゼインには、
「βカゼインA1」と「βカゼインA2」があり、どちらをどれだけ含むかは、
牛の品種や遺伝形質によって決定するとされています。
このうち、「βカゼインA2」を多く含む又は、「βカゼインA2」のみを含む（βカゼインA1を含まない）ものは、A2ミルクと呼ばれており、
消化管に炎症を起こし難く吸収が良い、お腹がゴロゴロなりにくい優しいミルクとして、ここ数年急速に市場のシェアが広がって来ています。
A2ミルクは、遺伝子操作やA1たんぱく質を取り除いてA2たんぱく質だけを残した牛乳ではなく、
もともとA2たんぱく質しか含まない牛乳をつくる牛から搾った体に安全な牛乳です。
当牧場では、随時アメリカの検査機関で「βカゼインA2遺伝子」を確認したエビデンスの元に、その牛のミルクから乳製品を製造しています。


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【オススメの食べ方】
●ヨーグルトディップ+柚子胡椒
⇒ローストビーフに
⇒焼き魚にも合います
●ヨーグルトディップ+明太子
⇒お魚のフライに合います
●ヨーグルトディップ+ラー油
⇒サラダチキンやチキンソテーにも合います
●ヨーグルトディップ+鰹節
⇒山芋と合えたら一品出来上がり
⇒お漬物にも合います
●ヨーグルトディップ+ケチャップ
⇒とんかつに合います
●ヨーグルトディップ+味噌
⇒野菜スティックが引き立ちます！
●ヨーグルトディップ+マスタード
⇒サンドウィッチが更に美味しくなります！
●ヨーグルトディップそのまま
⇒お肉にかけても、ごはんにかけても美味しくお召し上がりいただけます♪


●生クリームのかわりにカルボナーラパスタソースに！
　たこ焼き、焼きそば、お好み焼きのマヨネーズのかわりに！
　ミルクで割って健康ドリンクとしても美味しくお召し上がりいただけます！
　そのままでも美味しいくいただけます！
　バゲットにそのまま塗るのは合わないのでお勧めしません。。
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